如何使用胶囊壶沖泡冷萃咖啡

快速解答

若要使用 KINTO Capsule Carafe 沖泡冷萃咖啡，請將粗研磨咖啡粉與冷水放入濾杯組中，於冰箱浸泡 12-24 小時，接著取出濾杯，即可享用滑順的冷萃濃縮液。

冷萃步驟說明

1. 準備濾杯： 從 Capsule Carafe 取出內蓋與濾杯。將 100 公克（約 1 杯）的粗研磨咖啡粉放入濾杯。請使用粗研磨—較細的研磨可能堵塞濾網並產生苦味。 常見錯誤：使用中研磨或細研磨會導致過度萃取，產生混濁口感。請堅持使用粗研磨。
2. 加水浸泡： 將濾杯放回壺中，緩慢將 800 毫升的冷過濾水倒入咖啡粉上。蓋上外蓋，放入冰箱浸泡 12 至 24 小時。浸泡時間越長，萃取風味越豐富且不帶苦味。 檢查點：若浸泡超過 24 小時，咖啡可能過濃或略帶苦味。可在 12 小時時品嚐再決定。
3. 取出濾杯並享用： 浸泡完成後，將裝有咖啡渣的濾杯取出。壺中剩餘的液體即為冷萃濃縮液。可加冰飲用，或依 1:1 或 2:1 的比例（濃縮液對液體）以水或牛奶稀釋，依個人喜好調整。 請立即倒掉咖啡渣並沖洗濾杯，避免染色。壺身可用洗碗機清洗。

產品資訊

• CAPSULE コールドブリューカラフェ 1L: 此壺容量為 1000 毫升，配備以聚丙烯與 PET 製成的可拆式濾杯，壺身則為耐熱玻璃。大容量讓您一次沖泡整批濃縮液，可拆式濾杯則便於將咖啡渣與成品分離，不會有沉澱物。