Como temperar um donabe para a primeira utilização
By KINTO Japan | Published: 2026-10-23
Category: Guias Práticos
Aprenda a temperar o seu donabe KAKOMI para a primeira utilização. Este guia explica porque é que os potes de barro modernos não precisam de cura tradicional e fornece passos de preparação simples.
Resposta rápida
A maioria dos donabes modernos, incluindo o KAKOMI, não requer a tradicional temperagem com água de arroz porque absorvem quase nenhuma água. Basta lavar com detergente suave, enxaguar e secar antes do primeiro uso.
Por que os donabes modernos dispensam o ritual de temperagem antigo
Os tachos de barro tradicionais são porosos e precisam de uma fervura com água de arroz para vedar pequenas fissuras. O donabe KAKOMI utiliza uma cerâmica de alta queima resistente ao calor que absorve muito pouca humidade, tornando o clássico passo 'medome' é desnecessário. Pular este passo poupa tempo e evita acumulação desnecessário de amido que pode atrair pragas.
No entanto, o tacho ainda precisa de uma lavagem suave para remover o pó de fábrica. Nunca use esfregões abrasivos ou produtos químicos agressivos—apenas uma esponja suave e detergente suave.
O que evitar no primeiro uso
Nunca aqueça um donabe vazio. Adicione sempre líquido ou comida antes de colocar no fogão. Secar pode causar choque térmico e rachar mesmo em barro resistente ao calor.
Evite usar o donabe para fritar ou fritar. O fabricante avisa explicitamente contra métodos de cozinha baseada em óleo porque o barro não pode lidar as mudanças rápidas de temperatura de salpicos de óleo.
Preparação passo a passo para o primeiro uso
- Lave com sabão suave: Use uma esponja macia e um pouco de detergente suave para lavar delicadamente o tacho e a tampa. Enxague bem com água morna. Seque completamente:
- Seque completamente: Não deixe água acumular dentro do tacho antes de armazenamento para evitar mofo. Certifique-se de que não há água acumulada no interior do tacho antes de o guardar para evitar bolor.
- Nunca aqueça o tacho vazio. Use sempre um difusor se o seu fogão tiver chamas desiguais. Nota do produto Nunca aqueça o tacho vazio. Utilize sempre um difusor se o seu fogão tiver chamas irregulares.
O donabe KAKOMI é feito de cerâmica resistente ao calor que absorve quase nenhuma água, por isso não é necessário o tradicional medome (temperagem). Pode saltar a fervura de água de arroz e começar a cozinhar imediatamente após uma simples lavagem.
- KAKOMI 直火土鍋 1.2L: O donabe KAKOMI é feito de cerâmica resistente ao calor que quase não absorve água, pelo que não é necessária a tradicional medome (temperagem). Pode saltar a fervura demorada em água de arroz e começar a cozinhar imediatamente após uma simples lavagem.
KAKOMI 直火土鍋 1.2L
