SCS 브루어 4컵으로 커피 내리는 법

빠른 답변

SCS 브루어 4 컵으로 깔끔하고 균형 잡힌 커피를 내리려면 중간 미세 분쇄도, 끓기 직전의 물, 그리고 블루밍, 메인 푸어, 최종 드로우다운의 세 단계로 물을 부으세요.

단계별 추출 가이드

1. 준비물 준비: SCS 브루어 4 컵, 종이 필터(배치에 따라 02 또는 04 사이즈), 갓 간 커피(중간 미세, 소금 정도), 그리고 조절이 가능한 거위목 주전자를 준비하세요. 드리퍼를 머그나 카라페 위에 올려놓으세요. 필터가 잘 맞고 브루어 안으로 접히지 않는지 확인하세요.
2. 필터 헹구기: 종이 필터를 드리퍼에 넣고 뜨거운 물(끓기 직전)을 부어 종이 맛을 제거하고 브루어를 예열하세요. 헹군 물은 버리세요. 이 과정은 머그나 카라페도 데우므로, 추출 전에 헹군 물을 버리세요.
3. 커피 가루 넣기: 4컵(약 600ml 물) 기준으로 40g의 커피를 사용하세요(1:15 비율). 필터에 가루를 넣고 살짝 흔들어 평평하게 만드세요. 브루어를 너무 세게 두드리지 마세요. 가루가 압축되어 추출이 느려질 수 있습니다.
4. 커피 블루밍: 타이머를 시작하고 커피 무게의 두 배에 해당하는 물(약 80g)을 천천히 원을 그리며 부어 모든 가루가 젖도록 하세요. 30~45초 동안 기다려 커피가 블루밍되고 CO2를 방출하게 하세요. 블루밍이 매우 빠르거나 고르지 않다면 분쇄도가 너무 곱거나 굵은 것일 수 있습니다. 다음에 조정하세요.
5. 메인 푸어: 중앙에서 시작하여 바깥쪽으로 나선형으로 꾸준히 물을 붓고, 수위가 가장자리 바로 아래에 오도록 유지하세요. 단계적으로 부으세요: 약 150g을 추가하고, 물이 약간 내려갈 때까지 기다린 후, 총 600g에 도달할 때까지 다시 부으세요. 메인 푸어는 1:30~2:00분 안에 끝내는 것을 목표로 하세요. 필터 가장자리에 직접 물을 붓지 마세요. 채널링이 발생하고 추출이 고르지 않을 수 있습니다.
6. 최종 드로우다운: 물이 완전히 걸러지도록 두세요. 총 추출 시간은 약 3:00~3:30분이어야 합니다. 물이 다 빠지고 커피 침전물이 평평하고 고르게 보이면 드리퍼를 제거하세요. 추출 시간이 4분보다 오래 걸리면 분쇄도가 너무 곱습니다. 다음에는 약간 더 굵게 설정하세요.

제품 정보

• SCS 브루어 4컵 플라스틱: SCS 브루어 4 컵은 AS 수지로 제작되어 최대 100°C의 온도를 견딜 수 있으며 식기세척기 사용이 가능합니다. 즉, 거의 끓는 물로 추출해도 변형 걱정이 없고, 식기세척기에 넣기만 하면 쉽게 세척할 수 있습니다.