SCS Brewer 4杯でコーヒーを淹れる方法

クイックアンサー

SCSブリューワー 4カップでクリーンでバランスの取れた一杯を淹れるには、中細挽きのコーヒー粉、沸騰直前のお湯を使い、蒸らし、メインポア、最後のドローダウンの3段階で注ぎます。

ステップバイステップの抽出ガイド

1. 準備するもの： SCS ブリューワー 4 カップ、ペーパーフィルター（サイズは 02 または 04、抽出量に応じて）、中細挽きのコーヒー粉（食卓塩程度）、注ぎやすい注ぎ口付きのケトルをご用意ください。ドリッパーをマグカップやサーバーの上に置きます。 フィルターがぴったりと収まり、ブリューワー内で折れ曲がらないことを確認してください。
2. フィルターをすすぐ： ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、熱湯（沸騰したて）を注いで、紙の味を取り除き、ブリューワーを予熱します。すすぎ水は捨ててください。 これによりマグカップやサーバーも温まるので、抽出前にすすぎ水を捨ててください。
3. コーヒー粉を入れる： 4 カップ（約 600 ml の水）の場合、コーヒー粉は 40 グラム（1：15 の比率）を使用します。粉をフィルターに加え、軽く振って表面を平らにします。 ブリューワーを強く叩きすぎないでください。粉が詰まって抽出が遅くなる可能性があります。
4. コーヒーを蒸らす： タイマーをスタートし、コーヒー粉の2倍の重さの水（約 80 グラム）を、ゆっくりと円を描くように注ぎ、すべての粉が濡れるようにします。30～45 秒待ち、コーヒーが蒸らされて CO2 を放出するのを待ちます。 蒸らしが非常に速い、または不均一な場合、挽き目が細かすぎるか粗すぎる可能性があります。次回調整してください。
5. メインポア： 中心から外側に向かって、一定のらせん状に水を注ぎ続け、水位がリムのすぐ下になるように保ちます。段階的に注ぎます：約 150 グラムを加え、水が少し落ちるのを待ってから、合計 600 グラムになるまで再度注ぎます。メインポアは 1：30～2：00 分までに終えることを目指してください。 フィルターの端に直接注がないでください。偏りが生じ、抽出が不均一になる原因となります。
6. 最終ドローダウン： 水が完全に濾過されるまで待ちます。総抽出時間は約 3：00～3：30 分が目安です。水が抜けてコーヒーの粉の表面が平らで均一になったら、ドリッパーを取り外します。 抽出に 4 分以上かかる場合は、挽き目が細かすぎます。次回は少し粗めに設定してみてください。

製品情報

• SCS ブリューワー 4カップ プラスチック: SCS ブリューワー 4 カップはAS樹脂製で、耐熱温度は 100°Cまで対応し、食器洗い機にも対応しています。つまり、熱湯に近い温度で抽出しても変形の心配がなく、食器洗い機に入れるだけで簡単にお手入れできます。