كيفية تحضير القهوة باستخدام SCS Brewer 4 أكواب

إجابة سريعة

للحصول على كوب نظيف ومتوازن مع جهاز SCS Brewer 4 Cups، استخدم طحنًا متوسطًا ناعمًا، وماءً بعد الغليان مباشرةً، واسكب على ثلاث مراحل: التفتح، والسكب الرئيسي، والسحب النهائي.

دليل التخمير خطوة بخطوة

1. جهز مستلزماتك: اجمع جهاز SCS Brewer 4 Cups، وفلتر ورقي (مقاس 02 أو 04، حسب الكمية)، وقهوة مطحونة طازجة (متوسطة النعومة، مثل ملح الطعام)، وغلاية ذات فوهة إوزية للصب المتحكم به. ضع أداة التقطير على كوبك أو إبريقك. تأكد من أن الفلتر يجلس بإحكام ولا ينهار داخل أداة التخمير.
2. اشطف الفلتر: ضع الفلتر الورقي في أداة التقطير واسكب الماء الساخن (بعد الغليان مباشرة) من خلاله لإزالة طعم الورق وتسخين أداة التخمير مسبقًا. تخلص من ماء الشطف. هذا أيضًا يدفئ كوبك أو إبريقك، لذا اسكب ماء الشطف قبل التخمير.
3. أضف القهوة المطحونة: لـ 4 كوب (حوالي 600 مل من الماء)، استخدم 40 جرامًا من القهوة (نسبة 1:15). أضف المطحون إلى الفلتر ورجه بلطف لتسوية الطبقة. تجنب النقر بقوة على أداة التخمير، لأن ذلك قد يضغط المطحون ويبطئ الاستخلاص.
4. تفتيح القهوة: ابدأ المؤقت واسكب ضعف وزن القهوة من الماء (حوالي 80 جرام) بحركة دائرية بطيئة، مع التأكد من ترطيب جميع المطحون. انتظر 30-45 ثانية لتتفتح القهوة وتطلق CO2. إذا كان التفتح سريعًا جدًا أو غير متساوٍ، فقد يكون طحنك ناعمًا جدًا أو خشنًا جدًا—اضبطه في المرة القادمة.
5. السكب الرئيسي: استمر في سكب الماء بشكل حلزوني ثابت، بدءًا من المركز والتحرك للخارج، مع الحفاظ على مستوى الماء أسفل الحافة مباشرة. اسكب على مراحل: أضف حوالي 150 جرام، وانتظر حتى ينخفض الماء قليلاً، ثم اسكب مرة أخرى حتى تصل إلى 600 جرام إجمالاً. حاول إنهاء السكب الرئيسي بحلول 1:30-2:00 دقيقة. لا تسكب مباشرة على حافة الفلتر؛ فقد يتسبب ذلك في قنوات واستخلاص غير متساوٍ.
6. السحب النهائي: دع الماء يرشح بالكامل. يجب أن يكون إجمالي وقت التخمير حوالي 3:00-3:30 دقيقة. أزل أداة التقطير بمجرد أن ينضب الماء ويصبح طبقة القهوة مسطحة ومتساوية. إذا استغرق التخمير أكثر من 4 دقيقة، فإن طحنك ناعم جدًا—جرب إعدادًا أكثر خشونة في المرة القادمة.

حقائق المنتج

• SCS ブリューワー 4cups プラスチック: جهاز SCS Brewer 4 Cups مصنوع من راتنج AS ويمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 100°C، وهو آمن للغسل في غسالة الأطباق. هذا يعني أنه يمكنك التخمير بماء قريب من الغليان دون القلق من الاعوجاج، والتنظيف سهل بمجرد وضعه في غسالة الأطباق.